Aloncio De S.

Sou profissional de Gastronomia com mais de 30 anos de experiência prática no setor de alimentação, atuando em cozinha, desenvolvimento de produtos, criação de cardápios e estruturação de negócios gastronômicos.

Meu trabalho une conhecimento técnico de cozinha com visão comercial. Não desenvolvo apenas receitas: penso no produto como negócio, considerando custo, rendimento, ficha técnica, preço de venda, operação e viabilidade.

Posso ajudar seu projeto com:

• Criação e reformulação de cardápios
• Desenvolvimento e padronização de receitas
• Fichas técnicas de produção
• Cálculo de custos e CMV
• Precificação de produtos e pratos
• Desenvolvimento de produtos gastronômicos
• Estruturação de delivery e cardápios para iFood
• Análise de rentabilidade
• Criação de produtos congelados e para venda
• Consultoria para restaurantes, lanchonetes, cafés e negócios de alimentação
• Organização de processos e produção
• Desenvolvimento de ideias e modelos de negócio gastronômico

Meu diferencial é combinar experiência de cozinha com visão de empreendedorismo.

Se você precisa transformar uma ideia gastronômica em um produto viável, organizado e comercialmente interessante, posso ajudar a estruturar esse projeto do zero.