Andressa R.

Sou nutricionista, graduada em Nutrição pela Anhanguera Educacional e atualmente pós-graduanda em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. Minha trajetória acadêmica e profissional é marcada pelo compromisso com a promoção da saúde, da segurança alimentar e da qualidade dos serviços de alimentação. Tenho como objetivo atuar na área de Nutrição, contribuindo com conhecimentos em controle de qualidade, Boas Práticas de Fabricação, gestão de estoque, alimentação coletiva e segurança dos alimentos, sempre buscando crescimento profissional, aprendizado contínuo e aperfeiçoamento técnico.

Durante minha formação, desenvolvi uma base sólida sobre os princípios da alimentação e nutrição, compreendendo a importância do nutricionista na promoção da saúde, na prevenção de doenças e na garantia da qualidade dos alimentos oferecidos à população. Essa formação foi fortalecida por cursos complementares voltados ao desenvolvimento profissional, incluindo capacitação em atendimento por meio da plataforma Zendesk e conhecimentos em ferramentas do pacote Microsoft Office, como Word, Excel e PowerPoint, que contribuem para a organização de dados, elaboração de documentos e controle de processos.

Também participei de capacitação em rotulagem nutricional, ampliando meus conhecimentos sobre a RDC 727 e normas relacionadas ao tema, fortalecendo minha capacidade de interpretar e aplicar a legislação vigente na elaboração e conferência de informações nutricionais.

Minha principal experiência prática foi adquirida durante o estágio supervisionado em Nutrição realizado no Supermercado PegPese Hortifruti, onde tive a oportunidade de acompanhar de perto a rotina da nutricionista responsável e participar de atividades essenciais para o funcionamento de uma Unidade de Alimentação. Nesse período, atuei na elaboração de planilhas para controle de temperatura, recebimento de alimentos e checklists de limpeza da produção, contribuindo para a padronização dos processos e para o monitoramento das condições higiênico-sanitárias.

Além disso, participei da aplicação de treinamentos sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), reforçando junto às equipes a importância da manipulação correta dos alimentos, da higiene pessoal, da limpeza dos ambientes e do cumprimento da legislação sanitária. Também realizava inspeções diárias nos setores da empresa, verificando conformidades e registrando informações por meio de relatórios utilizados pela consultoria responsável.

Outra atividade importante desenvolvida durante o estágio foi a montagem de rótulos dos alimentos e a realização do shelf-life, determinando o tempo adequado de utilização dos produtos após sua abertura, sempre seguindo critérios técnicos e contribuindo para a segurança dos consumidores e para a redução de desperdícios.

Ao longo dessa experiência, desenvolvi competências relacionadas ao controle de qualidade alimentar, segurança dos alimentos, rotulagem nutricional, controle de estoque e aplicação do método PVPS, além de fortalecer habilidades como organização, responsabilidade, comunicação, facilidade de aprendizado e trabalho em equipe.

Acredito que a atuação do nutricionista vai além do conhecimento técnico, exigindo ética, comprometimento, responsabilidade e constante atualização profissional. Por isso, busco oportunidades que me permitam continuar aprendendo, enfrentar novos desafios e contribuir para o desenvolvimento das instituições onde atuar, sempre com foco na excelência, na qualidade dos processos e na promoção da saúde.

Meu objetivo é construir uma carreira sólida na área de Nutrição, colocando em prática os conhecimentos adquiridos durante minha graduação, minha pós-graduação e minha experiência de estágio, colaborando para a melhoria contínua dos serviços de alimentação e para a garantia da segurança alimentar em todos os processos.