Carolina A.

Sou Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Sergipe (2019), com sólida experiência nas áreas de alimentação escolar, nutrição clínica e gestão pública. Atualmente, atuo como Nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), vinculada à Secretaria de Estado da Educação de Sergipe (SEED-SE). Entre minhas responsabilidades estão o planejamento, acompanhamento e fiscalização da alimentação escolar na rede estadual, com foco na elaboração de cardápios adequados às necessidades nutricionais dos estudantes, valorizando a cultura alimentar local e garantindo a segurança alimentar. Atuo
ainda no controle de qualidade das cozinhas escolares, por meio de visitas técnicas, orientações sobre boas práticas higiênico-sanitárias e suporte às equipes escolares. Também
participo da organização e execução de grandes eventos institucionais, como os Jogos da Primavera, em Sergipe, (participo da equipe responsável pela alimentação dos atletas durante o campeonato), recepções para autoridades – incluindo governador, ministros e demais representantes – além da inauguração de escolas e outras ações relevantes no calendário da educação estadual. Anteriormente, exerci o cargo de Secretária Municipal de Educação e Cultura de Itabi/SE, liderando iniciativas voltadas à valorização da educação pública, com uma gestão pautada na equidade, na humanização do ensino e na articulação com outras políticas sociais. Essa vivência contribuiu significativamente para minha formação como gestora e profissional comprometida com o serviço público de qualidade. Minha trajetória também inclui experiência como Nutricionista Clínica, sendo responsável por uma unidade de emagrecimento saudável em Aracaju/SE (MagraSS-Aracaju), e atuação no alto rendimento esportivo como Nutricionista Auxiliar da Seleção Brasileira de Ginástica Rítmica de Conjuntos, equipe campeã pan-americana e participante dos Jogos Olímpicos de
Tóquio 2020. Sou autora de trabalhos acadêmicos apresentados em eventos científicos nacionais e internacionais e mantenho um compromisso contínuo com a atualização profissional, a ética e a promoção de uma alimentação adequada e sustentável, especialmente no contexto das políticas públicas de saúde e educação.