Sobre mim:
Doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Mestre em Ciência de Alimentos pela mesma instituição (2025), graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa – campus Florestal (2022) e Técnico em Alimentos pela mesma universidade (2018). Atuo com foco nas áreas de Gestão da Qualidade, Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos, com experiência como professor universitário e pesquisador. Atuei também como Gerente de Qualidade em uma indústria de panificação congelada, sendo responsável pela gestão da qualidade e segurança dos alimentos, conformidade com legislações sanitárias, gestão de equipe e processos decisórios. Tenho interesse especial na formação de painéis sensoriais, avaliação da qualidade de alimentos e inovação em produtos alimentícios.
Resumo da experiência profissional:
•Professor de Magistério Superior (substituto) das disciplinas de Análise Sensorial e Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa – Campus UFV Florestal (fev. – jul. 2024);
•Gerente de Qualidade na Bread & Life Alimentos (jan. – mai. 2023)
Atribuições: Responsabilidade Técnica; preenchimento de controles referentes à Garantia da Qualidade; acompanhamento e inspeção da qualidade no processo produtivo; gestão de equipe, realização de análises de controle de qualidade e de testes de qualidade de pães;
•Estagiário do setor de qualidade na Bread e Life Alimentos (abr. – jun. 2022) Atribuições: Preenchimento de controles referentes à Garantia da Qualidade e acompanhamento da qualidade no processo produtivo;
•Estagiário do setor de panificação na Quitanda da Eliana (jun. 2017 – mar. 2018) Atribuições: Produção de alimentos; elaboração de fluxogramas da produção; garantia da qualidade; compra de ingredientes e atendimento ao cliente.
•Gerente de Qualidade na Bread & Life Alimentos (jan. – mai. 2023)
Atribuições: Responsabilidade Técnica; preenchimento de controles referentes à Garantia da Qualidade; acompanhamento e inspeção da qualidade no processo produtivo; gestão de equipe, realização de análises de controle de qualidade e de testes de qualidade de pães;
•Estagiário do setor de qualidade na Bread e Life Alimentos (abr. – jun. 2022) Atribuições: Preenchimento de controles referentes à Garantia da Qualidade e acompanhamento da qualidade no processo produtivo;
•Estagiário do setor de panificação na Quitanda da Eliana (jun. 2017 – mar. 2018) Atribuições: Produção de alimentos; elaboração de fluxogramas da produção; garantia da qualidade; compra de ingredientes e atendimento ao cliente.
Habilidades:
- Boa Escrita
- Engenharia
- Professor
Áreas de interesse:
- Edição & Revisão
- Engenharia Química
- Engenharia & Arquitetura
- Escrita & Conteúdo
- Fundamental & Ensino Médio
