Criação de planilha de gestão e precificação para confeitaria
26/10/2025 às 15:16Descrição do Projeto:
Desenvolver uma planilha profissional, automatizada e fácil de usar, que ajude na gestão de custos, receitas e precificação dos produtos da confeitaria Casa dos Doces — especializada em bolos caseiros, mini caseirinhos, brigadeiros, brownies e sobremesas artesanais.
A planilha deve permitir atualização automática dos custos, controle de receitas e ingredientes, e cálculo do preço de venda ideal, considerando despesas fixas e margens de lucro.
Funcionalidades esperadas:
1. Painel inicial (capa)
Design simples e visual com o nome da marca, logotipo e atalhos para as principais abas.
Campos para definir o ano de referência (ex: 2025) e navegação entre seções.
2. Controle de despesas fixas
Cadastro de despesas mensais (energia, gás, aluguel, mão de obra, embalagens etc.).
Cálculo automático do custo fixo total e sua divisão proporcional por produto.
3. Lista de ingredientes
Tabela de ingredientes com:
Nome, unidade de medida, preço de compra e data de atualização.
Cálculo automático do custo por grama, ml ou unidade.
Quando o preço de um ingrediente é alterado, todos os produtos que usam esse ingrediente devem atualizar automaticamente.
4. Cadastro de receitas
Ficha técnica detalhada de cada receita (massas, recheios, coberturas, caldas, etc.).
Cada receita puxa automaticamente os custos dos ingredientes correspondentes.
Exibe:
Quantidade produzida / rendimento
Custo total e custo por unidade
Margem de lucro e preço sugerido de venda
5. Produtos finais
Abas específicas para cada produto (bolos, mini caseirinhos, brownies, palhas italianas, tortas, etc.).
Campos automáticos para:
Ingredientes e quantidades
Custos variáveis e fixos
Rendimento
Margem de lucro desejada
Preço ideal de venda
6. Atualização automática
Fórmulas integradas entre todas as abas.
Se o preço de um ingrediente muda, o custo de todos os produtos que o utilizam é atualizado automaticamente.
7. Relatórios e indicadores (opcional)
Relatório mensal com:
Custos totais, lucro estimado, produtos mais rentáveis, comparativo de preços.
Gráficos simples mostrando custo, preço e margem.
8. Fichas técnicas para impressão
Geração automática de ficha técnica resumida (em formato para impressão ou PDF).
Inclui nome do produto, lista de ingredientes, custo total e rendimento.
Requisitos técnicos
Desenvolvido preferencialmente em Excel (com fórmulas e proteção de células) ou Google Sheets.
Estrutura organizada e visual amigável.
Sem necessidade de macros complexas (mas pode usar, se for útil).
Campos bloqueados para evitar alteração de fórmulas.
Deve ser fácil de usar por pessoas sem experiência avançada em Excel.
Entregáveis
Planilha completa e funcional conforme descrito.
Teste de funcionamento com 3 receitas e 2 produtos já cadastrados.
Manual ou guia simples explicando como atualizar preços e cadastrar novos produtos.
Diferenciais desejados
Experiência anterior com planilhas de confeitaria, cozinha, padaria ou precificação de alimentos.
Boa apresentação visual (cores neutras, organização e ícones intuitivos).
Disponibilidade para pequenas revisões após a entrega inicial.
Habilidades desejadas:
Excel Gerenciamento de Estoque Gestão e Análise de Contas a Pagar Gestão e Análise de Contas a Receber
Arquivos anexados:
Entre ou Cadastre-se para ver os arquivos anexados.
Atividades do cliente nesse projeto:
Última visualização: 17/11/2025 às 13:37
Última interação: 04/11/2025 às 09:39
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